Nhoque de Merluza

Ingredientes

*300 g de merluza sem pele e sem espinha

*3 pãezinhos franceses amanhecidos, sem casca e amolecidos em 1 xícara (chá) de leite

*1 ovo

*1 colher (chá) de dill picado

*1 colher (café) de pimenta chili em pó

*Sal a gosto

*Farinha de rosca o suficiente para empanar

*2 litros de água

*2 tabletes de caldo de camarão esfarelado

*1 ramo de dill

*1 ramo de cebolinha

*1 ramo de salsinha

*Sal a gosto

Para o molho de limão

*2 colheres (sopa) de manteiga

*2 colheres (sopa) de cebola picada

*1 tablete de caldo de camarão esfarelado

*500 ml de creme de leite fresco

*250 g de requeijão cremoso

*Raspas de 1 limão

Modo de preparo

Num processador (ou liquidificador), coloque 300 g de merluza sem pele e sem espinha, 3 pãezinhos franceses, amanhecidos, sem casca e amolecidos em 1 xícara (chá) de leite.

Junte 1 ovo, 1 colher (chá) de dill picado, 1 colher (café) de pimenta chili em pó e sal a gosto.Pressione a tecla "pulsar" até obter uma mistura homogênea.Faça bolinhas de mais ou menos 10 g cada e passe pela farinha de rosca. Reserve.Numa panela, coloque 2 litros de água, 2 tabletes de caldo de camarão esfarelado, 1 ramo de dill, 1 ramo de cebolinha, 1 ramo de salsinha e sal a gosto.Deixe ferver e cozinhe as bolinhas como se fossem nhoques.Quando subirem à tona, retire-os e coloque-os numa travessa previamente untada com manteiga. Reserve.

Para o molho de limão

Numa panela em fogo médio, coloque 2 colheres(sopa) de manteiga e refogue 2 colheres (sopa) de cebola picada.Acrescente 1 tablete de caldo de camarão esfarelado, 500 ml de creme de leite fresco, 250 g de requeijão cremoso e raspas de 1 limão.Cozinhe por 5 min ou até que o molho esteja encorpado.Coloque as bolinhas de peixe cozida e sirva imediatamente.

Podem fazer em casa sem medo pois vão "arrancar" elogios,hum!

bjos